index.hr index.hr

Topla čokolada ima dvostruko više antioksidansa od crnog vina

15:37, 12. studenoga 2005.
ŠALICA tople čokolade sadrži znatno više antioksidansa od crnog vina ili čaja, objavili su znanstvenici u stručnom časopisu "Journal of Agriculture and Food Chemistri".

Vrući kakao sadrži dvostruko više antioksidansa od crnog vina, dva do tri puta više od zelenog čaja, a čak četiri do pet puta više od crnog čaja, tvrdi Chang Young Lee sa Sveučilišta Cornell u Ženevi.

Kemičari koji se bave ispitivanjem prehrambenih proizvoda do tih su rezultata došli na temelju usporedbe sadržaja antioksidansa u šalici vruće vode kojoj su dodane dvije čajne žličice pravog kakao-praha, jednake količine vode kojoj je dodana vrećica zelenog ili crnog čaja, te čaše merlota.

Antioksidansi štite od raka i srčanih oboljenja jer hvataju slobodne radikale. Da je kakao bogat tom zaštitnom tvari, već je dugo poznato, no komparativno istraživanje s drugim omiljenim napicima još nije provedeno, naglasio je Lee.
Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu? Kliknite ovdje.
Homepage nacije.
Imate važnu priču? Javite se na desk@index.hr ili klikom ovdje. Atraktivne fotografije i videe plaćamo.
Želite raditi na Indexu? Prijavite se ovdje.
Učitavanje komentara